Reference
Leopold Lewinski (1892-1894): Über den Zuckergehalt der vorwiegend zur Brodfabrikation verwendeten Mehle sowie der aus ihnen dargestellten Backwaren mit besonderer Berücksichtigung derselben für ihre Auswahl beim Diabetes mellitus. – Sitzungsberichte der Physikalisch-Medizinischen Sozietät zu Erlangen – 26: 123 - 134.