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- Wie kann man Bienenzucht mit Nutzen betreiben? Abdruck aus Allgem. land- u. forstwirthsch. …Joseph Stern (1854): Wie kann man Bienenzucht mit Nutzen betreiben? Abdruck aus Allgem. land- u. forstwirthsch. Ztg. 1854. – Wien, Gerold – : 1 - 69.
- Bericht aus Niederösterreich.Joseph Stern (1853): Bericht aus Niederösterreich. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 9: 37 - 40.
- Bienenfeinde.Joseph Stern (1853): Bienenfeinde. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 9: 29 - 31.
- Die zwei brennenden Fragen in der Bienenzüchter-Welt.Joseph Stern (1852): Die zwei brennenden Fragen in der Bienenzüchter-Welt. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 8: 97 - 101.
- Giftiger von Hummeln gesammelter Honig.Joseph Stern (1852): Giftiger von Hummeln gesammelter Honig. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 8: 126.
- Ueber den Ursprung u. Endzweck des Summens der Bienen. 180-181Joseph Stern (1850): Ueber den Ursprung u. Endzweck des Summens der Bienen. 180-181 – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 6: 174.
- Ueber Räubereien der Bienen.Joseph Stern (1850): Ueber Räubereien der Bienen. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 6: 138 - 140.
- Ueber den Ursprung der Drohnen. 61-63, 76-77, 93-95Joseph Stern (1850): Ueber den Ursprung der Drohnen. 61-63, 76-77, 93-95 – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 6: 54 - 55.
- Einige Feinde der Bienen.Joseph Stern (1849): Einige Feinde der Bienen. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 5: 143.
- Ueber den Instinkt der Bienen. , 77-78, 82-83, 124-125, 133-134, 139-140, 157-159, …Joseph Stern (1848): Ueber den Instinkt der Bienen. , 77-78, 82-83, 124-125, 133-134, 139-140, 157-159, 164-165, 171-173, 179-181 – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 4: 69 - 71.
- Randbemerkungen über den Honigthau.Joseph Stern (1847): Randbemerkungen über den Honigthau. – Eichstätt. Bienen-Ztg. – 3: 13 - 14.
- Ueber den Honigthau u. den sogenannten Waldhonig. 465-468Joseph Stern (1841): Ueber den Honigthau u. den sogenannten Waldhonig. 465-468 – Oekon. Neuigkeiten – : 401 - 405.
- Joseph Stern (1840): Über den Instinkt der Honig-Bienen. – Jahrbuch des Oberösterreichischen Musealvereines – 4: 113 - 156.
- Über den Instinkt der Honig-Bienen.Joseph Stern (1840): Über den Instinkt der Honig-Bienen. – Ber. Mus. Francisco-Carolinum (Linz) – 4: 113 - 156.
- Über den Instinkt der Honig-Bienen.Joseph Stern (1840): Über den Instinkt der Honig-Bienen. – Ber.Mus.Francisco-Carol – Jg. 1840: 113 - 156.
- Ueber den Instinkt der Honigbienen.Joseph Stern (1840): Ueber den Instinkt der Honigbienen. – Ber. Mus. Francisco-Carolinum (Linz) – 4: 113 - 156.
- Anleitung zu einer naturgemässen und nützlichen Pflege der Bienen. 1 Taf.Joseph Stern (1840): Anleitung zu einer naturgemässen und nützlichen Pflege der Bienen. 1 Taf. – Linz, Haslinger – : 1 - 240.